شراب بنانے کی صنعت

شراب کی پیداوار کے عمل میں، دو عمل ہیں جن میں بھاپ کا استعمال کرنا ضروری ہے، ایک ابال ہے اور دوسرا کشید ہے۔ ابال شراب تیار کرنے کے لئے ڈسٹلر کے اناج اور اناج کے مرکب کا ابال ہے۔ ڈسٹلیشن کچی شراب تیار کرنے کے لیے اناج سے الکحل نکالنے کے لیے ڈسٹلر اور کنڈینسر کا استعمال ہے۔ ایک بارٹینڈر کے ذریعہ اصلی شراب تیار کرنے کے بعد، اسے مختلف قسم کے مضبوط ذائقے یا سویا ساس کی قسم کی شراب میں تیار کیا جاتا ہے۔

کشید کے عمل میں ابال اور کشید کے لیے درکار بھاپ کی مقدار نسبتاً زیادہ ہے۔ اگر ہیٹنگ اور غسل کی گرمی کو شامل کیا جائے تو بھاپ کی مقدار بھی بڑی ہوتی ہے۔ مختلف استعمال کے لیے مختلف مقدار میں بھاپ کی ضرورت ہوتی ہے۔ بریوری کو ہر صارف کی اپنی صورتحال کے مطابق بھاپ کی مقدار کا تعین کرنے کی ضرورت ہے۔ وائنری اب ماحولیات کی سمت میں ترقی کر رہی ہے۔ لہذا، ماحولیاتی تحفظ اور توانائی کی بچت شراب خانوں کی بنیادی ضروریات ہیں۔ یوجی بوائلر کا سامان قومی اخراج کے معیارات کی سختی سے پیروی کرتا ہے، اور اس کا اخراج قومی حدود سے کم ہے، اس لیے بریوریوں کے لیے اس کے کنڈینسنگ کم نائٹروجن اسٹیم بوائلر پہلی پسند ہیں، جو ہر سال ایندھن کے اخراجات میں 5 فیصد تک کی بچت کرتے ہیں۔